Kies een ontbijt, lunch, soep, warme maaltijd, basisbereiding of tussendoortje. Je kunt bijvoorbeeld brooddeeg kneden, hummus pureren, groente in zeewier rollen of fruit met yoghurt invriezen. Open een recept voor de ingrediënten, hoeveelheden en bereidingsstappen.
Ontbijt
Pap, pannenkoeken of een koud ontbijt voor de volgende ochtend.
Chiapudding met yoghurt, banaan en blauwe bessen
Laat chia in melk dik worden en maak een koude yoghurtkom met banaan en blauwe bessen.
Eimuffins met spinazie en paprika
Bak kleine eimuffins met spinazie en paprika in een muffinvorm.
Broodpudding met appel en kwark
Laat broodblokjes in ei, melk en kwark weken en bak ze met appel in één schaal. Met volledig gestold midden.
Pannenkoeken met kwark en bessen
Bak zes kleine pannenkoeken voor twee personen met kwark in het beslag en serveer met gladde kwark en verse bessen.
Overnight oats met yoghurt en appel
Zet één ontbijt met havermout, yoghurt en melk de avond ervoor gekoeld klaar en voeg appel en kaneel toe voor het eten.
Boekweitpap met peer en kwark
Kook hele boekweitkorrels voor twee ontbijtkommen met warme peer, kaneel en koude kwark.
Hartige havermout met ei en spinazie
Maak twee kommen hartige havermout met spinazie en hardgekookt ei. Met afgemeten water en controle op de papdikte.
Volkorenwentelteefjes met yoghurt en fruit
Bak wentelteefjes van volkorenbrood voor twee personen en serveer met yoghurt en aardbeien.
Gebakken havermout met banaan en yoghurt
Bak twee zachte ontbijtporties havermout met banaan en serveer de yoghurt koud erbij.
Zelf granola maken voor yoghurt met fruit
Rooster een kleine haver-notenbatch en gebruik een afgemeten deel in twee ontbijtkommen met yoghurt en aardbeien.
Hangop met frambozen en havermout
Laat yoghurt gekoeld uitlekken en verdeel de werkelijke opbrengst over twee ontbijtkommen met frambozen en havermout.
Dutch baby met kwark en bessen
Dun eibeslag gaat in één voorverwarmde gietijzeren pan.
Lunch en meenemen
Brood, beleg, salade, rijstrollen, muffins en scones.
Hartige volkorenwafels met kaas bakken
Bak een hartig beslag tussen de platen van een wafelijzer. Verdeel de hele batch over je lunchborden en controleer het midden op gaarheid.
Vegetarische maki rollen met rijst en nori
Verdeel gare sushirijst over nori en rol met smalle reepjes komkommer en wortel. Snijd de kleine rollen in gelijke stukken.
Rijstvellen met gebakken tofu, mango en rauwkost
Bak de tofu, laat de vulling kort afkoelen en rol hem met mango en rauwkost in zachte rijstvellen. Met pindadip erbij.
Hartige scones met kaas, kwark en bieslook
Wrijf koude boter door bloem, vorm zes hartige broodjes en bak ze met kaas en bieslook. Serveer met kwark en rauwkost.
Volkorenbrood met hummus en groentesalade
Maak één lunch met afgemeten hummus, brood en een salade van komkommer, tomaat en wortel, zonder extra kookwerk.
Couscous met kikkererwten, komkommer en tomaat
Maak een tweepersoons couscoussalade met gebruiksklare kikkererwten, groente, peterselie en citroen.
Pastasalade met tonijn en witte bonen
Maak twee lunchporties met volkorenpasta, tonijn, witte bonen en komkommer. Weeg uitgelekte ingrediënten en koel wat je bewaart.
Bulgursalade met edamame en wortel
Maak twee lunchporties bulgursalade met gare edamame, wortel en komkommer. Met aparte bereiding van graan en boontjes.
Hartige muffins met courgette en hüttenkäse
Bak zes kleine hartige muffins met uitgeknepen courgette en hüttenkäse voor twee lunches met rauwkost.
Bonenburgers met brood en salade
Vorm twee burgers van gare zwarte bonen, havermout en lijnzaad. Met broodjes, salade en yoghurtsaus voor twee personen.
Socca met hüttenkäse en tomaat
Bak twaalf kleine kikkererwtenbodems eerst in de pan en daarna in de oven. Met hüttenkäse, tomaat en basilicum voor twee lunches.
Bagels bakken met eiersalade
Ringen van gerezen deeg gaan kort in zacht kokend water voordat ze in de oven bakken.
Tosti met mozzarella, tomaat en basilicum
Twee dubbele boterhammen krijgen een dunne vulling van plakjes tomaat, mozzarella en drooggedepte basilicumblaadjes.
Broodsalade met tomaat en witte bonen
Gescheurde stukken droog brood nemen tomatensap en dressing op en worden onderdeel van de salade.
Soep
Kies een gladde soep, een groentesoep met pasta of een kom met noedels.
Linzensoep met wortel en tomaat
Maak twee porties rode linzensoep met wortel, tomaat en komijn, met duidelijke hoeveelheden en een broodoptie erbij.
Rijstnoedelsoep met tofu en paksoi
Kook een heldere maaltijdsoep voor twee met rijstnoedels, stevige tofu, paksoi en wortel.
Minestrone met witte bonen en pasta
Maak twee kommen minestrone met witte bonen, kleine volkorenpasta en groente. Met kookvolgorde en bewaartips.
Soep van geroosterde pompoen met rode linzen
Rooster pompoen voordat je hem met gare rode linzen glad mixt tot twee kommen soep met brood.
Groentesoep met dunne eislierten
Losgeklopt ei schenk je langzaam in licht gebonden bouillon terwijl je rustig één kant op roert.
Warme maaltijden
Bereid een complete maaltijd in de pan of oven; de hoeveelheden en volgorde staan bij het recept.
Pilav met groente en tofu
Bak de droge rijst kort met smaakmakers en gaar met passend vocht. Bereid de paksoi apart en verwarm de tofu door de rijst.
Rode-linzendahl met rijst en wortel
Kook gedroogde rode linzen met tomaat en wortel tot een dikke dahl en serveer met rijst.
Pasta met sardines en tomatensaus
Maak een warme tomatensaus met sardines uit blik en schep die door volkorenpasta.
Quinoa met geroosterde bloemkool en kikkererwten
Rooster bloemkool en kikkererwten, kook quinoa en maak een eenvoudige tahindressing.
Kipspiesjes met paprika, pita en yoghurtsaus
Bak kip en paprika aan spiesjes en serveer ze met volkoren pita en een apart gemaakte yoghurtsaus.
Zelf volkorenwraps maken met bonen en maïs
Maak een eenvoudig volkoren deeg, bak vier platte wraps en vul ze met zwarte bonen, maïs en tomaat.
Volkorenpizza met paprika, courgette en mozzarella
Maak zelf een volkoren gistbodem en beleg hem met voorgebakken groente, een dunne sauslaag en mozzarella.
Quiche met broccoli, prei en hüttenkäse
Bak een deegbodem voor en vul hem met broccoli, prei en hüttenkäse. Laat de eivulling ook in het midden volledig stollen.
Gevulde pastaschelpen met spinazie en ricotta
Kook grote schelpen voor, vul ze met spinazie en ricotta en bak ze in tomatensaus. Met hoeveelheden voor twee borden.
Dumplings met tofu, champignons en kool
Maak een gare fijne vulling, sluit de deegvellen en stoom de dumplings. Bak daarna alleen de onderkant kort lichtbruin.
Vispakketjes met prei, wortel en couscous
Gaar witte vis met dun gesneden prei en wortel in bakpapier. Bereid de couscous apart en verdeel de hele vulling over twee borden.
Aardappel-wortelkoekjes met kruidige kwark
Knijp de rasp uit, maak dunne koekjes en gaar ze rustig in de pan. Serveer met kwark-bieslookdip en rauwkost.
Gnocchi met witte bonen, spinazie en tomaat
Kook de aardappelgnocchi volgens de verpakking, laat uitdampen en bak kort. Serveer met warme witte bonen, spinazie en tomaat.
Kikkererwtencurry met spinazie en rijst
Maak een tomatencurry met uitgelekte kikkererwten en verse spinazie, met zilvervliesrijst apart gekookt.
Kip en aardappelen uit de oven met paprika en courgette
Bereid twee porties kip, aardappelpartjes, paprika en courgette op één bakplaat, met een duidelijke gaarheidscontrole.
Pasta met linzentomatensaus en wortel
Kook twee porties volkoren penne met een saus van tomaat, uitgelekte linzen, wortel en basilicum.
Bonenchili met rijst en paprika
Maak twee porties bonenchili met paprika en apart gekookte zilvervliesrijst. Gebruik het uitgelekte gewicht van de bonen.
Noedels met tofu, broccoli en wortel
Bereid tofu, broccoli en noedels in een logische volgorde. Met droge noedelgewichten en een afgemeten saus voor twee borden.
Zalm met aardappelen en sperziebonen
Maak twee warme borden met gare zalm, aardappelen en sperziebonen. Houd de verschillende bereidingstijden apart.
Omelet met champignons, spinazie en brood
Bak eerst de groente en laat het ei volledig stollen. Een warme lunch voor twee met brood ernaast.
Gebakken rijst met ei, wortel en doperwten
Maak een warme rijstpan met wortel, doperwten en gaar ei. Kies de juiste productvorm en houd bewaarde rijst apart bij.
Frittata met aardappel en prei
Maak een volledig gestolde ovenschotel met aardappelschijfjes en prei. Voor twee porties, met vooraf gare aardappelen.
Warme wraps met zwarte bonen en paprika
Vul warme volkorenwraps met zwarte bonen, paprika en tomaat. Laat de vulling eerst indikken en verdeel hem daarna.
Ovenfalafel van kikkererwten in een pita
Maak platte ovenfalafel met gebruiksklare kikkererwten en vul twee pita’s met sla en yoghurtsaus.
Gevulde paprika met bulgur en linzen
Vul vier halve paprika’s met gare bulgur, bruine linzen en tomaat. Een ovengerecht voor twee personen.
Boerenkoolstamppot met witte bonen
Maak boerenkoolstamppot voor twee met kruimige aardappelen, witte bonen en afgemeten melk.
Shakshuka met bonen en volkorenbrood
Laat twee eieren volledig garen in tomatensaus met witte bonen. Serveer de shakshuka met volkorenbrood.
Wraps met verkruimelde tofu en spinazie
Bak verkruimelde tofu met kurkuma en spinazie en verdeel over vier volkorenwraps met tomaat.
Polenta met ratatouille en kikkererwten
Maak zachte polenta met gestoofde aubergine, courgette, tomaat en kikkererwten voor twee personen.
Gepofte aardappel met hüttenkäse en broccoli
Pof twee grote aardappelen en vul ze met korrelige hüttenkäse en broccoli. Met controle op het gare midden.
Tempé met pindasaus, noedels en kool
Bak tempéreepjes met kool en serveer met noedels en afgemeten pindasaus. Een complete maaltijd voor twee.
Couscous met gestoofde aubergine en linzen
Stoof aubergine en bruine linzen in tomatensaus en serveer boven op losse couscous. Voor twee warme borden.
Risotto met champignons en doperwten
Kook twee borden risotto met beetje bij beetje toegevoegde bouillon, gebakken champignons en doperwten.
Lasagne met linzen, spinazie en ricotta
Maak een kleine schaal lasagne met linzentomatensaus, spinazie en ricotta. Controleer de bladen en het midden.
Ovenschotel met linzen en aardappelpuree
Bak twee porties groente en linzen onder een geribbelde aardappelpureelaag. Met aparte bereiding van vulling en deksel.
Hartige pannenkoeken met bonen en champignons
Maak vier dunne volkorenpannenkoeken met een warme bonen-champignonvulling, twee per persoon.
Filodeegpakketjes met prei en witte bonen
Bak vier krokante pakketjes met prei, witte bonen en feta. Laat de gare vulling eerst uitlekken en afkoelen.
Viskoekjes met couscous en salade
Maak zes kleine witviskoekjes met gember en bosui. Met volkoren couscous en komkommer-tomatensalade voor twee personen.
Ravioli met spinazie en ricotta
Maak dun dooierrijk pastadeeg, vul het met spinazie en ricotta en kook de gesloten kussentjes. Met salieboter voor twee personen.
Gestoomde broodjes met tofu en groente
Maak twaalf gerezen broodjes met een gare vulling van tofu, kool en champignons. Met vormen, narijzen en stomen voor drie porties.
Runderstoof met aardappelen en groente
Laat riblap zacht stoven met tomaat en olijven. Kook aardappelen, wortel en doperwten apart voor twee complete maaltijdporties.
Zelf pita’s bakken met kip en salade
Bak acht pita’s met volkorenmeel en witte bloem. Vul ze met kip, salade en yoghurtsaus voor vier porties van twee broodjes.
Linzen-notengebraad met tomatensaus
Rode linzen garen eerst met fijngehakte groente tot een vrij droog mengsel.
Gebakken polenta met witte bonen
Gare maïspap wordt in een ondiepe schaal eerst koud en stevig.
Spätzle met linzen-groentesaus
Van roggebloem, tarwebloem, ei en water maak je een stijf, glad beslag.
Gepaneerde kip met aardappelsalade
Dunne stukken kip krijgen achtereenvolgens bloem, losgeklopt ei en panko, en daarna dezelfde laag nog een keer.
Moussaka met aardappel en aubergine
Gare aardappelschijfjes, zachte aubergine en een tomatensaus met rul gebakken rundertartaar gaan in lagen de schaal in.
Calzone met spinazie en ricotta
Twee ronde deegplakken vouw je dicht rond een vulling van gare, stevig uitgeknepen spinazie en ricotta.
Gehaktballetjes met tomaat en aardappelen
Geweekt brood, fijngesneden ui en peterselie gaan door mager rundergehakt.
Kippastei met champignons
De hele bladerdeegplaat bakt eerst zonder vulling tot een gerezen korst.
Koolrolletjes met rijst en linzen
Zestien grote bladeren van savooiekool worden eerst soepel gekookt.
Arancini met mozzarella en salade
Vers gekookte risottorijst laat je snel afkoelen in een ondiepe laag.
Seitan zelf maken met rijst en groente
Geconcentreerd tarwegluten en gistvlokken worden met vloeistof een stevige, sponsachtige massa.
Gelaagde rolomelet met rijst en groente
Je schenkt het losgeklopte ei in drie dunne lagen na elkaar in een rechthoekige pan.
Basisbereidingen
Maak brood, deeg, beleg, bouillon of een andere bereiding om verder mee te koken.
Zelf hummus maken van gare kikkererwten
Maak een afgewogen kikkererwtenspread met tahin en citroen. Voeg water in kleine stappen toe en verdeel de bereide batch naar gebruik.
Zelf basilicumpesto maken en afmeten
Meng verse basilicum met pijnboompitten, kaas en afgemeten olie. Maak een kleine batch en tel alleen mee wat je aan je gerecht toevoegt.
Vinaigrette maken voor salade en groente
Meng kruiden, water, azijn en mosterd en klop daarna de olie erdoor. Verdeel de koude dressing over vier porties salade of groente.
Guacamole met een vork maken
Prak avocado grof en meng met fijngesneden tomaat, ui en limoen. Weeg het vruchtvlees zonder schil en pit.
Croutons bakken van droog brood
Maak van nog bruikbaar droog brood kleine krokante blokjes. Meet de olie af en voeg ze pas bij het serveren aan soep of salade toe.
Appelmoes maken en in porties verdelen
Gaar schoongemaakte appel met een kleine hoeveelheid water. Kies daarna grove stukjes of een gladde moes en verdeel de batch.
Zelf aardappelgnocchi vormen en garen
Maak kleine deegkussentjes van gepofte aardappel, bloem, eidooiers en kaas. Vorm gelijkmatige stukken en gaar ze in kleine rondes.
Zelf een volkorenbrood kneden, laten rijzen en bakken
Maak een rond volkorenbrood met gist. Houd kneden, de rijsmomenten en het bakken in een geschikte broodpan apart.
Zelf verse pastalinten maken
Meng eieren en meel tot pastadeeg, rol dunne vellen en snijd linten. Kook de vers gevormde pasta direct en controleer de beet.
Groentebouillon maken van verse groente
Laat gesneden groente en kruiden rustig in water trekken. Serveer het vocht met de zachte groentestukjes en verdeel de pan na het garen.
Tussendoor en nagerechten
Maak iets voor tussendoor of na de maaltijd.
