De droge vlokken nemen in een afgesloten pot vocht op terwijl je ontbijt in de koelkast staat. De volgende ochtend roer je het mengsel los en voeg je kleine stukjes appel toe. Je eet de dikke kom met een lepel; er is geen blender of pan nodig.
Dit recept is voor één ontbijt. Het afmeten kost ongeveer 5 minuten, waarna de pot tot de volgende ochtend gekoeld staat, ongeveer 8 uur. Kies een graanproduct waarvan de verpakking gebruik zonder koken toestaat. Vraagt jouw verpakking om verhitting, kies dan een ander passend product voor deze koude methode.
Ingrediënten voor één ontbijt
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Havermout, geschikt voor koude bereiding | 50 g |
| Naturel yoghurt | 150 g |
| Halfvolle melk | 75 ml |
| Appel, zonder klokhuis | 100 g |
| Kaneel | Naar smaak |
Gebruik een afsluitbare pot of bak van ongeveer 500 milliliter, zodat je voldoende ruimte houdt om te roeren. De maat van de pot is geen voedingsportie; je hoeft hem niet tot de rand te vullen.
De avond ervoor
- Doe de droge havermout, yoghurt en melk in de schone pot.
- Roer goed, ook onder langs de bodem, zodat geen droge laag blijft zitten.
- Sluit af en zet direct in de koelkast van 4 °C. Houd ook de datum en bewaarinstructie van de gebruikte zuivel aan.
De volgende ochtend
- Roer het mengsel door. Is het te dik om prettig te eten, voeg dan een klein scheutje melk toe en roer opnieuw. Noteer die toevoeging als je het ontbijt berekent.
- Was de appel, verwijder het klokhuis en weeg 100 gram van wat je gebruikt. Snijd in kleine stukjes.
- Schep de appel en kaneel door of op het ontbijt en eet het gekoeld.
Pas de structuur in kleine stappen aan
Een dikkere yoghurt geeft een ander resultaat dan een vloeibare variant. Verander daarom eerst één onderdeel, bijvoorbeeld de hoeveelheid melk, en houd de rest gelijk. Wil je grovere vlokken gebruiken, lees ook dan of koude bereiding bij dat product past.
Bij havermout kiezen vergelijk je structuur en bereidingsaanwijzing. Een plantaardige vervanging kies je op de werkelijke samenstelling; de gids over zuivelalternatieven helpt daarbij.
Wil je een warm ontbijt uit de oven, maak dan gebakken havermout met banaan. Het mengsel bevat ei en moet helemaal gestold zijn; de yoghurt serveer je pas na het bakken erbij.
Neem het ontbijt gekoeld mee
Maak deze portie voor de volgende ochtend en zet hem niet 's nachts op het aanrecht. Ga je later onderweg eten, gebruik dan een koeltas en zet de pot bij aankomst weer in de koelkast. Lees eten meenemen voor de praktische voorbereiding.
Voor de voedingswaarden tellen alle ingrediënten mee. De 100 gram appel is het eetbare gewicht, niet de hele appel inclusief het weggegooide klokhuis.