Van je koelkast thuis tot de pauzeruimte moet je maaltijd op de juiste plek blijven. Controleer of je op je werk een koelkast en een magnetron kunt gebruiken. Bekijk daarna je reistijd en het tijdstip waarop je eet.
Een bakje dat je om zeven uur inpakt en pas om één uur opent, heeft meer nodig dan alleen een goed sluitend deksel. Kies eerst hoe je het eten koud houdt; bepaal daarna welk gerecht daarbij past.
Wat is er op je werk beschikbaar?
| Voorzieningen | Wat kun je kiezen? | Wat doe je bij aankomst? |
|---|---|---|
| Koelkast en magnetron | Een voorbereide warme maaltijd, gekoelde salade of brood met gekoeld beleg | Zet bederfelijke producten meteen in de koelkast |
| Alleen koelkast | Een maaltijd die je koud eet, zoals een bonensalade of brood met ei | Bewaar gekoeld tot de pauze |
| Geen betrouwbare koeling | Producten die volgens hun verpakking ongekoeld bewaard kunnen worden, of koop gekoeld eten vlak voordat je het eet | Plan geen urenlange bewaring van een bederfelijke maaltijd |
De bewaarwijze kan na openen veranderen. Lees dus ook die aanwijzing als je bijvoorbeeld een houdbaar product meeneemt dat je maar gedeeltelijk opeet.
Koel vervoeren, direct weer in de koelkast
Bewaar bederfelijke producten in een koelkast van 4 °C. Haal het bakje pas vlak voor vertrek eruit. Een koeltas met koelelementen helpt bij gekoeld vervoer; zet de inhoud na aankomst meteen in de koelkast.
Een koeltas vervangt niet vanzelf een koelkast voor een hele werkdag. Hoe lang de inhoud koud blijft, hangt onder meer af van de tas, de koelelementen, de buitentemperatuur en hoe vaak je hem opent. Baseer een lange werkdag zonder koelkast niet op de aanname dat één element altijd genoeg is.
Het Voedingscentrum adviseert bederfelijk eten niet langer dan twee uur buiten de koelkast te laten staan. Heeft het langer ongekoeld gestaan, gooi het dan weg. Zet je lunch daarom direct terug in de koeling in plaats van hem alvast op je bureau klaar te leggen.
Een ochtend met een vaste pauze
Stel: je vertrekt om 07.30 uur, komt om 08.00 uur aan en eet om 12.30 uur. Je haalt de maaltijd bij vertrek uit de koelkast, vervoert hem gekoeld en zet hem bij aankomst direct terug in een koelkast. Tot de pauze blijft het bakje daar staan.
Is er op die bestemming geen koeling, verander dan je keuze. Neem bijvoorbeeld brood en ongeopende houdbare producten mee volgens hun bewaarinstructie, of koop gekoelde ingrediënten vlak voor je pauze. Gekookte eieren, zuivel en een voorbereide salade worden niet houdbaar doordat je ze in een trommel stopt.
Opwarmen en daarna trainen
Verwarm een voorbereide maaltijd tot die overal stomend heet is. Schep bij gebruik van een magnetron tussendoor om. De opwarmtijd verschilt per hoeveelheid en apparaat.
De lunchkeuzes helpen je een passend gerecht kiezen. Voor thuis bereiden en porties bewaren gebruik je maaltijden plannen. Ga je na je werk direct sporten, bekijk dan ook eten voor krachttraining, zodat de pauze en je training praktisch op elkaar aansluiten.