Twee dubbele boterhammen krijgen een dunne vulling van plakjes tomaat, mozzarella en drooggedepte basilicumblaadjes. Rooster tot het brood lichtbruin is en de kaas warm wordt. Serveer ieder één tosti met apart gesneden komkommer; deze lunch is voor twee personen.
Ingrediënten voor twee personen
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Volkoren boterhammen | 4 |
| Tomaat | 1 |
| Mozzarella, uitgelekt | 40 g |
| Basilicum | 8 blaadjes |
| Smeerbare halvarine of margarine | 10 g |
| Komkommer | 300 g |
Gebruik een tosti-ijzer of een pan die geschikt is om het brood aan beide kanten te roosteren.
Bereiding
- Was de tomaat en komkommer. Snijd de tomaat en uitgelekte mozzarella in dunne plakjes. Was de basilicum en dep droog.
- Besmeer het brood dun met de halvarine. Verdeel kaas, tomaat en basilicum over twee boterhammen en dek af met de overige twee.
- Rooster volgens de bediening van je tosti-ijzer tot lichtbruin en vanbinnen warm. Gebruik je een pan, keer dan zodat beide kanten roosteren. Er is geen vaste baktijd voor alle apparaten.
- Snijd de twee tosti’s schuin doormidden. Geef ieder twee helften en de helft van de komkommer.
Houd de vulling dun
Een hoge stapel koude tomaat warmt anders door dan enkele dunne plakjes. Laat de mozzarella eerst uitlekken en verdeel de vulling gelijkmatig, zodat het brood goed sluit.
Lees hoe je overig brood per portie bewaart. Reken in de receptcalculator met het gewicht van het gebruikte brood, niet met één algemeen gewicht voor een snee. Tel ook de op het brood gesmeerde hoeveelheid halvarine en de komkommer mee, en deel door twee lunches.