De partjes gaan eerst kort de kookpan in en daarna op een ruime bakplaat. Reepjes gevogelte, rode paprika en courgette komen erbij voor een complete warme maaltijd. Leg alles in een enkele laag: als de stukken opgestapeld liggen, gaart en kleurt het gerecht anders.
Je hebt een oven, grote bakplaat, kookpan en voedselthermometer nodig. Reken op ongeveer 15 minuten voorbereiden en 30 tot 40 minuten in de oven. De uiteindelijke gaarheid van het vlees bepaalt wanneer het klaar is, niet alleen de klok.
Ingrediënten voor twee porties
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Kipfilet | 300 g |
| Aardappelen, schoongemaakt | 500 g |
| Rode paprika, zonder steel en zaadlijsten | 200 g |
| Courgette | 250 g |
| Olie | 20 g |
| Paprikapoeder | 2 theelepels |
| Gedroogde oregano | 1 theelepel |
| Zwarte peper | Naar smaak |
Bereid eerst de groente voor
- Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Snijd aardappelen in ongeveer even grote partjes. Kook ze ongeveer 8 minuten voor en giet goed af.
- Snijd de paprika in brede repen en de courgette in dikke halve plakken. Meng aardappelen en groente met 15 gram olie, de helft van het paprikapoeder en de oregano op de bakplaat.
- Schuif de plaat 10 minuten in de oven. Snijd ondertussen de kip op een aparte snijplank in gelijkmatige dikke repen. Meng met de overige 5 gram olie en het resterende paprikapoeder.
Was rauwe kip niet. Was handen en maak materiaal dat de rauwe kip heeft geraakt schoon voordat je het opnieuw gebruikt. Houd de rauwe kip gescheiden van eten dat al klaar is.
Maak je er ook een rauwe salade bij, plan dan aparte planken, messen en serveerborden. Gaar vlees gaat niet terug op het bord waarop de rauwe kip lag.
Voeg de kip toe en controleer de kern
- Leg de kiprepen met schoon keukengerei tussen de andere ingrediënten. Bak ongeveer 20 tot 30 minuten verder. Schep de groenten tussendoor om.
- Meet in het midden van het dikste stuk kip. Het Voedingscentrum noemt minimaal 75 °C voor kip. Controleer meerdere dikke stukken en gaar langer als dat nodig is. Was de thermometer na gebruik.
- Controleer ook of de aardappelen zacht zijn met een vork. Verdeel de gare kip, aardappelen en groente over twee borden.
Pas hoeveelheid en ruimte samen aan
Voor vier eters kun je de ingrediënten verdubbelen, maar gebruik voldoende bakplaatruimte. Verdeel desnoods over twee platen en controleer op beide de gaarheid. Een voller gerecht wordt niet betrouwbaar gaar door alleen de oorspronkelijke tijd aan te houden.
De gids aardappelen kiezen helpt bij de productkeuze. Wil je voor meer personen koken, pas dan alle ingrediënten aan. Bij ongelijke porties verdeel je kip en aardappelen apart als de eters verschillende hoeveelheden willen.