Het zachte vruchtvlees prak je met een vork in een kom. Kleine stukjes tomaat en rode ui geven de grove massa meer structuur. De schil en de grote pit gaan niet in het mengsel; weeg pas wat je werkelijk gebruikt.
Voor deze koude bereiding heb je geen blender nodig. Zet een snijplank, mes, kom, vork en weegschaal klaar. Je maakt één kleine schaal om bij een maaltijd te verdelen, bijvoorbeeld naast warme bonenwraps.
Ingrediënten voor één kleine schaal
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Avocadovruchtvlees, zonder schil en pit | 200 g |
| Tomaat | 100 g |
| Rode ui, gepeld | 30 g |
| Limoensap | 10 ml, daarna naar smaak |
| Verse koriander | 5 g |
| Knoflook, gepeld | Een half klein teentje |
| Zwarte peper | Naar smaak |
Je kunt niet uitgaan van één vast gewicht per hele vrucht. Weeg het uitgehaalde vruchtvlees. Is dat minder dan 200 gram, pas dan de andere hoeveelheden mee aan of maak bewust een kleinere batch.
Prak en meng
- Was tomaat en koriander. Snijd de tomaat en ui fijn en hak de koriander. Houd deze onderdelen apart.
- Halveer de rijpe vrucht en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil in de kom.
- Prak met de vork tot een grove massa. Laat gerust kleine zachte stukjes zitten.
- Meng tomaat, ui, koriander en fijngemaakte knoflook erdoor.
- Voeg de eerste 10 ml limoensap en wat peper toe. Proef met een schone lepel en pas naar smaak aan.
Het Voedingscentrum beschrijft eveneens grof prakken met een vork en mengen met gesneden groente en kruiden. De structuur verschilt van een volledig gladgepureerde spread.
Maak er een onderdeel van je maaltijd van
Verdeel bij warme bonenwraps met paprika de gekozen hoeveelheid over de eters. De schaal is een aanvulling; reken brood of wraps en de warme vulling apart mee. Reken de ingrediënten voor de hele schaal één keer mee en verdeel die over de gebruikte porties.
Houd het mengsel gekoeld tot gebruik en maak het met schone materialen klaar. Zoek bij langer voorbereiden de bewaarwijze van de bereiding op; de schil van een hele vrucht geeft geen bewaartermijn voor het gesneden mengsel.
Bij eetbaar gewicht meet je wat overblijft na het verwijderen van schil en pit. De uitleg over vetten bij krachttraining plaatst dit ingrediënt naast andere vetbronnen in je gewone maaltijden.