Het roze mengsel gaat in kleine vormpjes met een stokje. In de vriezer wordt het stevig genoeg om uit de vorm te halen. Je klopt geen lucht door een grote bak: je verdeelt het gepureerde fruit met zuivel vóór het bevriezen.
Zet een zeef, mes, mengbeker en geschikte staafmixer klaar. Gebruik schone ijsvormpjes met bijpassende stokjes. Hoeveel stuks je krijgt hangt af van hun inhoud; zet zo nodig een extra passend vormpje klaar.
Ingrediënten voor één kleine batch
| Ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Aardbeien, zonder kroontjes | 200 g |
| Naturel halfvolle yoghurt | 150 g |
Er gaat geen suiker of siroop bij dit mengsel. Fruit en yoghurt bevatten zelf suikers. De voedingswaarde is die van de twee werkelijk gebruikte producten, niet die van een willekeurig gekocht ijsje.
Pureer en vul
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en weeg 200 gram vruchtvlees.
- Pureer in een geschikte mengbeker en roer de yoghurt er gelijkmatig door.
- Verdeel over de vormpjes volgens hun aanwijzing. Houd de gevraagde ruimte bovenin vrij en zet de stokjes vast.
- Zet rechtop in de vriezer. Het recept van het Voedingscentrum noemt minstens vier uur; laat langer staan wanneer de inhoud nog niet volledig bevroren is.
- Haal alleen wat je gaat eten uit de vriezer en maak los volgens de aanwijzing van de vorm.
Verdeel over je eigen vormpjes
Weeg desgewenst de mengbeker vóór en na het vullen. Daarmee weet je hoeveel in de vormen terechtkwam. Bij gelijke vulhoeveelheden kun je de ingrediënten over het werkelijke aantal verdelen.
Stel dat je de volledige 350 gram goed gemengde bereiding over vijf even grote vormen verdeelt en niets achterblijft. Dan bevat ieder 70 gram mengsel en een vijfde van de gebruikte ingrediënten. Dit is een gekozen rekenvoorbeeld; een andere vorm kan minder of meer stuks geven.
Bij kwark en yoghurt vergelijken kies je eerst de eigen zuivel. Voor eetbaar gewicht weeg je het fruit pas zonder wat je verwijdert.