Je wilt zeven avonden eten klaar hebben, maar niet zeven keer koken. Kies vier kookmomenten: zondag, dinsdag, donderdag en vrijdag. Maak zondag, dinsdag en donderdag telkens twee porties. Eet er één direct. Koel de tweede van zondag voor maandag en die van dinsdag voor woensdag. Vries de tweede van donderdag tijdig in voor zaterdag.
Dit voorbeeld is voor één persoon. Het regelt alleen het avondeten: ontbijt, lunch en tussendoortjes plan je erbij. Op maandag en woensdag hoef je alleen een bereide portie te verhitten; op vrijdag maak je een snelle verse salade.
Welke maaltijd eet je wanneer?
| Dag | Gerecht | Kook- en bewaaractie |
|---|---|---|
| Zondag | Bonenchili met rijst, één van twee porties | Kook het tweepersoonsrecept; koel de tweede portie voor maandag |
| Maandag | Tweede portie chili en rijst | Verwarm één keer overal stomend heet en eet op |
| Dinsdag | Pasta met linzentomatensaus, één van twee porties | Kook twee porties; koel de tweede voor woensdag |
| Woensdag | Tweede portie pasta | Verwarm één keer overal stomend heet en eet op |
| Donderdag | Minestrone, één van twee porties | Kook twee porties; vries de tweede dezelfde dag tijdig in voor zaterdag |
| Vrijdag | Couscous met kikkererwten | Maak een halve ingrediëntenlijst voor één portie; zet de bevroren soep naar de koelkast |
| Zaterdag | Tweede portie minestrone | Verhit na ontdooien overal stomend heet en eet op |
Vier kookmomenten, niet vier keer een warme pan
Zondag, dinsdag en donderdag gebruik je een warme pan; vrijdag welt de couscous en maak je de salade. Zaterdag warm je alleen de soep op. De gekozen dagen zijn aanpasbaar, maar verander ze ook in je boodschappen- en bewaarnotities.
Koel de reserveporties binnen twee uur en bewaar de koelkastporties op 4 °C, maximaal twee dagen. Zet de zaterdagsoep donderdag al in de vriezer. Ontdooi vrijdag in de koelkast, niet op het aanrecht. Laat de pasta voor de soep eventueel apart volgens het recept; zet beide onderdelen met dezelfde bereidingsdatum weg.
Maak een boodschappenlijst met echte hoeveelheden
Je gebruikt drie complete tweepersoonsrecepten en een half couscousrecept. Dat zijn zes plus één, dus zeven avondporties. Reken voor de couscous alle ingrediënten door de helft; alleen het graan halveren laat de rest van de maaltijd dubbel zo groot.
Maak de boodschappenlijst uit die vier lijsten en trek bruikbare voorraad af. Heb je vrijdag geen tijd, vervang dan die maaltijd én het daarbij horende bereidingsmoment. Voeg niet stilzwijgend een extra koelkastdag toe aan een eerdere portie.
Als een avond verandert
Eet je maandag toch buiten de deur, pas de bestemming van de gekoelde chili tijdig aan volgens invriezen en ontdooien. Een al opnieuw verhitte portie gaat niet weer terug voor een volgende avond. Bij restjes beoordelen controleer je de werkelijke geschiedenis van het bakje.