Je koopt een zak met dikke oranje penen. Dinsdag wil je 350 gram voor de oven; donderdag 250 gram voor soep. Zoek er voor beide gerechten genoeg uit voordat je iets wast. Laat het tweede deel heel en maak het pas op de dag van de soep schoon.
Weeg op de dag dat je kookt
In dit voorbeeld zijn beide hoeveelheden bedoeld voor schoongemaakte groente. Weeg op dinsdag je schoongemaakte stukken af tot je 350 gram hebt. Zijn ze samen zwaarder, beslis dan of het overschot bij het ovengerecht past. Zet de nog hele, ongewassen exemplaren apart voor donderdag. Bewaar hele winterwortels op een koele, droge en donkere plek. Volg bij een gesloten verpakking de aanwijzingen op de verpakking.
Neem het werkelijke gewicht mee in het tweede recept
Was en snijd op donderdag wat voor de soep bestemd is. Kom je bijvoorbeeld op 230 gram uit in plaats van 250, dan ontbreekt 20 gram. Je kunt 230 gram gebruiken als je soeprecept dat toelaat, of de ene portie aanvullen met een groente die al bij het recept past. Noteer wat er echt in de pan gaat.
Gebruik eetbaar gewicht wanneer je de hoeveelheid na schillen opnieuw wilt bepalen. Wil je beide gerechten op dezelfde dag bereiden, bekijk dan het weekmenu met vaste kookmomenten om ook bewaren en opwarmen te plannen.