Een portie soep, brood en kaas bevatten ieder een hoeveelheid zout. Tel daarom niet alleen wat je met een strooier toevoegt. Neem bij elk onderdeel de regel per 100 gram over en vermenigvuldig die met wat je werkelijk eet.
Zie je op een buitenlandse verpakking natrium in milligrammen staan, zet dan eerst de eenheid om. Natrium en zout zijn geen uitwisselbare getallen: dezelfde waarde overnemen geeft een verkeerde som voor je maaltijd.
Begin met dezelfde basis
Op een gewone voedingswaardetabel staat zout in gram per 100 gram of per 100 milliliter. Controleer welke van beide bij het product hoort. Bereken daarna je eigen portie met waarde × hoeveelheid ÷ 100.
Gebruik bij een vloeibaar product met waarden per 100 ml je gemeten milliliters. Een kom van 300 gram is niet zonder meer 300 ml. De eenheid van je hoeveelheid moet passen bij de tabel.
Tel drie onderdelen op
Deze zelfgekozen waarden laten de berekening zien; gebruik bij een echte maaltijd je eigen verpakkingen.
| Onderdeel | Hoeveelheid | Zout per 100 g | Zout in de portie |
|---|---|---|---|
| Soep met waarden per 100 g | 300 g | 0,7 g | 2,10 g |
| Brood | 70 g | 0,9 g | 0,63 g |
| Kaas | 20 g | 1,8 g | 0,36 g |
| Totaal | 3,09 g |
De soep levert in dit voorbeeld de grootste bijdrage. Halveer je het zoutgehalte van de soep bij dezelfde portie, dan scheelt dat 1,05 g; bij de kaas 0,18 g. Dit is een rekenvergelijking, geen voorschrift voor jouw portiegrootte.
Zet natrium om wanneer dat nodig is
Het Voedingscentrum beschrijft dat één gram zout ongeveer 0,4 gram natrium bevat. De omrekening is daarom natrium × 2,5 = zout.
Staat er bijvoorbeeld 400 mg natrium per 100 gram, dan is dat 0,4 gram natrium. Vermenigvuldigd met 2,5 wordt dat 1 gram zout per 100 gram. In een portie van 150 gram zit dan 1,5 gram zout. Staat er al zout op de tabel, vermenigvuldig dat getal niet opnieuw met 2,5.
Kies één bruikbare vergelijking
Leg twee vergelijkbare soepen, sauzen of andere producten naast elkaar. Vergelijk dezelfde hoeveelheid en daarna je eigen maaltijd. Bij een kant-en-klaarmaaltijd kiezen bekijk je ook de hele verpakking, groente en eventuele aanvullingen.
Voor vleesvervangers horen eiwit en toegevoegde voedingsstoffen bij dezelfde controle. Verander niet automatisch je hele eetdag op basis van één regel. Kies eerst een product dat je kunt gebruiken en waarvan je de samenstelling kunt beoordelen.