Je houdt twee pakken soep naast elkaar. Lees bij allebei de regel zout in dezelfde kolom per 100 milliliter. Bekijk ook de ingrediënten om te zien of er bouillon met zout in zit. Het getal in de tabel en wat de fabrikant in de soep doet, geven samen aan wat de woorden op de voorkant betekenen.
Lees de twee vermeldingen
Bij zoutarm mag een gewoon voedingsmiddel maximaal 0,12 gram natrium per 100 gram of 100 milliliter bevatten. In de voedingswaardetabel staat het overeenkomstige zoutgehalte. De bijbehorende waarde is 0,12 × 2,5 = 0,30 gram zout per 100 gram of 100 milliliter.
Bij zonder toegevoegd zout geldt dezelfde bovengrens. Daarnaast mag de fabrikant geen natrium of zout toevoegen en ook geen ingrediënt dat natrium of zout bevat. Natuurlijk aanwezig natrium telt wel mee in de voedingswaardetabel, ook als het product aan die twee voorwaarden voldoet. Voor sommige soorten verpakt water gelden aparte regels voor zoutarm.
Draai de verpakking om
Neem twee gekozen vloeibare soepen met elk 0,25 gram zout per 100 milliliter. Bij de eerste staat een bouillon met zout in de ingrediëntenlijst. Het zoutgetal valt onder de algemene grens voor zoutarm, terwijl het toegevoegde ingrediënt de vermelding zonder toegevoegd zout uitsluit. Bij de tweede soep is het vermelde zoutgehalte alleen aan van nature aanwezig natrium toe te schrijven en zijn geen natrium- of zouthoudende ingrediënten toegevoegd. Dan kan dezelfde tabelwaarde samengaan met de tweede vermelding.
Lees ook de samenstelling van een mengsel tussen haakjes. Bij de ingrediëntenlijst lezen staat hoe je een enkel ingrediënt van een samengestelde bouillon onderscheidt.
Reken naar je eigen kom
Schenk je 300 milliliter soep met 0,25 gram zout per 100 milliliter, dan neem je 3 × 0,25 = 0,75 gram zout uit de soep. Voor dit gekozen voorbeeld reken je dat voor beide pakken hetzelfde uit. Brood, kaas en andere toevoegingen tel je los mee bij zout in de hele maaltijd berekenen. Gebruik bij etiketten lezen de basis die op jouw verpakkingen staat.