De pan is klaar en er staan drie lege bakjes naast. Verdeel niet eerst één bakje helemaal vol om bij het laatste te ontdekken dat de tofu op is. Zet alle bakjes klaar en geef ieder eerst een deel van hetzelfde onderdeel. Daarna volgt het volgende onderdeel.
Drie even zware bakjes hebben alleen een vergelijkbare samenstelling als de ingrediënten ook gelijk verdeeld zijn. Een bakje met vooral rijst en een bakje met vooral saus zijn geen gelijke maaltijdporties. Weeg daarom rijst, groente en losse stukken apart wanneer je die apart hebt bereid.
Zet bakjes en weegschaal klaar
Gebruik schone bakjes en controleer of je weegschaal het gewicht van de kom plus het eten aankan. Zet geen hete pan op een apparaat dat daarvoor niet geschikt is. Met een losse kom en de tarrafunctie weeg je het eten zonder het gewicht van de kom.
De uitleg over de keukenweegschaal helpt bij eenheden en maximale belasting. Wil je juist een rauwe hoeveelheid naar gekookt gewicht omrekenen, gebruik dan de afzonderlijke rauw-gekooktcalculator.
Verdeel ieder onderdeel in drie gelijke delen
Stel dat je na de bereiding deze hoeveelheden hebt gewogen. Het zijn gekozen gewichten voor het verdelen, geen voorgeschreven maaltijdgrootte.
| Bereid onderdeel | Totaal zonder kom | Per bakje bij drie gelijke delen |
|---|---|---|
| Rijst | 900 g | 300 g |
| Tofu | 600 g | 200 g |
| Groentemengsel | 1.200 g | 400 g |
| Samen | 2.700 g | 900 g |
Geef alle drie de bakjes eerst 300 g rijst, dan 200 g tofu en dan 400 g groente. Kleine afwijkingen kun je aan het einde corrigeren. Bij een gelijkmatig gemengde stoofpot kun je het hele gerecht wegen en dat totaal delen; roer eerst door en verdeel grote stukken bewust.
Controleer wat nog overblijft
Weegt het laatste bakje minder, bekijk dan de gebruikte onderdelen en wat nog in de kom zit. Het doel is een kloppende verdeling van je echte bereiding, geen mooi eindgetal terwijl er eten achterblijft.
Voor voedingswaarden tel je de gebruikte ingrediënten met de receptcalculator op. Drie vergelijkbare delen krijgen elk een derde van dat totaal. Het extra water dat rijst tijdens het koken heeft opgenomen, voeg je niet als een tweede hoeveelheid droge rijst toe.
Berg de porties op voor de dagen waarop je ze eet
Laat bereid eten kort afkoelen en zet het binnen twee uur in koelkast of vriezer. Het Voedingscentrum geeft voor voorbereide maaltijden maximaal twee dagen in een koelkast van 4 °C. Vries porties voor later in. Volg bij maaltijden invriezen en ontdooien de complete bewaarroute.
Zijn de bakjes bewust niet even groot, gebruik dan verschillende porties verdelen. Dat vraagt een berekening per bestemming in plaats van delen door drie.