Je wilt een appel of een portie rijst in je voedingsdagboek zetten, maar hebt geen verpakking meer. Kies niet zomaar het eerste zoekresultaat. Controleer of het gaat om rauw, gekookt of uitgelekt product en of de gegevens passen bij het eetbare deel dat je weegt.
Een vermelding voor gekookte rijst hoort niet bij het gewicht van de droge korrels. Bij een appel telt een klokhuis dat je weggooit niet mee. Zoek eerst een passend product; reken daarna pas met jouw portie.
Begin bij de verpakking als je die hebt
Gebruik voor een verpakt product de tabel van de verpakking die je werkelijk gebruikt. Een algemene vermelding voor yoghurt is minder specifiek dan het etiket van jouw beker. Controleer ook of de fabrikant de waarden geeft voor het product zoals verkocht of na bereiding.
Heb je geen etiket, dan kun je een algemene voedingsmiddelentabel gebruiken. Het RIVM beheert NEVO-online. Daarin zoek je op een productnaam, een deel daarvan of een voedingsmiddelengroep. Je kunt vervolgens de energie en voedingsstoffen bekijken. De uitleg over etiketten helpt als je de oorspronkelijke verpakking alsnog vindt.
Lees de gevonden omschrijving helemaal
Zoek bijvoorbeeld op rijst en controleer de bereidingsvorm van de gevonden vermelding. Alleen de productnaam herkennen is onvoldoende. Ook toegevoegde olie, saus of een andere bereiding kan verschil maken.
| Wat heb je voor je? | Wat moet bij de gekozen vermelding passen? |
|---|---|
| Droge rijst vóór het koken | Het droge product en het droge gewicht |
| Rijst die je na het koken weegt | De bijbehorende bereide vorm |
| Groente uit een pot die je afgiet | Het uitgelekte product en uitlekgewicht |
| Een appel zonder het weggegooide klokhuis | Het eetbare deel en de juiste productvorm |
NEVO geeft normaal waarden per 100 gram eetbaar product. Bij bijvoorbeeld groente uit blik of pot zijn de gegevens voor de uitgelekte inhoud. Er bestaan uitzonderingen per 100 milliliter; de eenheid staat dan bij de naam. Lees de eenheid voordat je getallen overneemt.
Bewaar een korte opzoeknotitie
Leg bij een vaak gebruikt product vast welke vermelding je koos. Dan kun je later dezelfde keuze terugvinden en zie je wanneer een ander merk of een andere bereiding een nieuwe regel vraagt.
| Veld | Wat schrijf je op? |
|---|---|
| Product | Wat je werkelijk eet |
| Vorm | Rauw, bereid, uitgelekt of een andere aangegeven vorm |
| Herkomst | Jouw etiket of de volledige gevonden naam en NEVO-code |
| Eenheid | Per 100 g, per 100 ml of een andere vermelde basis |
| Hoeveelheid | Het gegeten gewicht dat bij die vorm hoort |
Een algemene tabel voegt vergelijkbare producten soms samen. De gegevens benaderen hun samenstelling; ze zijn geen afzonderlijke analyse van jouw appel of zelfgemaakte saus.
Een leeg vak is iets anders dan nul
Bij NEVO betekent een ontbrekend getal dat het gehalte niet bekend is. Nul betekent dat de voedingsstof afwezig is. Maak een leeg vak daarom niet zelf tot nul. Zoek een andere passende bron of laat zichtbaar welke informatie ontbreekt.
Voor een zelfgemaakt gerecht is een willekeurige standaardmaaltijd geen vervanging voor de eigen ingrediënten. De receptcalculator telt de waarden van jouw producten en hoeveelheden op. Houd bij het invoeren rauw en gekookt gewicht uit elkaar.