Zand tussen de losse bladeren wil je eerst onder de kraan wegspoelen. Laat daarna het water uitlekken, zodat je dressing in de kom niet onnodig verdund raakt. Een draaibare mand helpt daarbij; met een schone doek kan het ook.
Voor twee kommen kun je bijvoorbeeld 120 gram eetbare bladeren afwegen en in twee porties van 60 gram verdelen. Gebruik een schone snijplank, een mes en een vergiet of een slacentrifuge.
Haal de bladeren los en spoel ze af
- Was je handen en maak de kom, mand en het mes schoon.
- Haal de bladeren van de krop en verwijder beschadigde delen en harde stukken die je niet wilt eten.
- Spoel de losse bladeren goed onder stromend water. Beweeg ze voorzichtig, zodat ook tussen de vouwen water komt. Laat ze in een vergiet of in de binnenmand uitlekken.
- Kijk op de verpakking bij voorgesneden sla: staat erop dat die al gewassen is, dan is opnieuw wassen niet nodig.
Gebruik voor het afspoelen water, geen zeep of schoonmaakmiddel. Het Voedingscentrum raadt aan groente onder stromend water te wassen; schoon keukengerei hoort daar ook bij.
Drogen met een centrifuge
Doe de uitgelekte bladeren losjes in de binnenmand. Zet die in de buitenkom, plaats het deksel en draai volgens de aanwijzingen van jouw apparaat. Til de mand eruit en giet het verzamelde water weg. Is er nog veel water zichtbaar, draai dan nog eens. Scheur grote bladeren pas hierna in stukken.
Vul de mand niet zo vol dat de inhoud tegen het deksel drukt. Werk bij een grote krop in twee rondes en maak het apparaat na gebruik schoon volgens de aanwijzingen.
Zonder centrifuge
Laat de afgespoelde bladeren uitlekken in een vergiet. Leg ze op een schone, droge theedoek of keukenpapier en dep voorzichtig. Een doek werkt ook voor een kleine portie; met een mand kun je meerdere bladeren tegelijk ronddraaien.
Maak twee kommen
Verdeel de 120 gram voorbereide bladeren over twee kommen. Voeg bijvoorbeeld komkommer, tomaat en uitgelekte kikkererwten toe en schep de dressing er pas door bij het eten. Wil je er brood bij, bekijk dan de combinaties voor een eiwitrijke lunch. Voor een uitgewerkt gerecht met brood en rauwkost kun je hummusbrood met groentesalade gebruiken.