Op de voorkant staat dat één portie tien procent levert. Zoek eerst welk gewicht de fabrikant een portie noemt en met welke dagelijkse richtwaarde het percentage is vergeleken. Een dubbel zo grote hoeveelheid bevat ook dubbel zoveel van die waarde.
Het getal op de verpakking kent jouw lichaamsgewicht, activiteit en gekozen eetpatroon niet. Gebruik het om de etiketinformatie te begrijpen; bepaal je persoonlijke hoeveelheid niet alleen aan de hand van dat percentage.
Zoek de vaste vergelijkingswaarde
Het Voedingscentrum geeft voor de referentie-inname van volwassenen onder meer 2.000 kcal, 50 gram eiwit en 6 gram zout. Dit zijn vaste etiketwaarden voor een gemiddelde volwassene. Ze veranderen niet wanneer jouw dag anders is ingedeeld.
De vermelding voor zout is bovendien geen hoeveelheid die je tot honderd procent moet aanvullen. Bij een percentage moet je dus weten welke voedingsstof en welk doel achter de vergelijkingswaarde liggen.
Werk je eigen portie uit
Stel dat een voorbeeldportie 200 kcal bevat. Vergeleken met 2.000 kcal is dat 200 ÷ 2.000 × 100 = 10%. Neem je twee van die porties, dan zijn het 400 kcal en 20% van dezelfde etiketwaarde.
Heb je voor je eigen planning een gekozen budget van 2.500 kcal, dan is dezelfde 200 kcal 8% daarvan. De verpakking blijft 10% vermelden: haar vaste vergelijkingsbasis verandert niet met jouw berekening. De 2.500 kcal is hier alleen een gekozen rekenvoorbeeld.
| Hoeveelheid in het voorbeeld | Energie | Aandeel van de vaste 2.000 kcal |
|---|---|---|
| Eén portie | 200 kcal | 10% |
| Anderhalve portie | 300 kcal | 15% |
| Twee porties | 400 kcal | 20% |
Verwar eiwitgrammen niet met het percentage
Een portie met 10 gram eiwit is 20% van de vaste 50 gram. Daaruit volgt niet dat die portie twintig procent van ieder krachttrainingsdoel levert. Gebruik voor je eigen planning de gekozen hoeveelheid in grammen en je werkelijke portie.
Met de eiwitcalculator maak je een afzonderlijke planning. De caloriecalculator geeft een schatting voor energie; die schatting is een andere toepassing dan een vast etiketpercentage.
Vergelijk producten op dezelfde basis
Voor een productvergelijking zijn de tabellen per 100 gram of per 100 milliliter meestal duidelijker dan verschillende gekozen porties op de voorkant. Bij etiketten lezen reken je daarna om naar wat je werkelijk eet. Tel de portiewaarde en de procentwaarde niet bij elkaar op: ze beschrijven dezelfde inhoud op een andere manier.