Een laag saus moet binnen de randen blijven; losse groentestukken hebben juist ruimte nodig om naast elkaar te liggen. Kies daarom de vorm bij het gerecht dat je wilt maken. Meet ook of hij met de handgrepen erbij door de opening en op het rooster past.
Een formaat dat groot genoeg lijkt op het aanrecht kan in een kleine oven onhandig zijn. Houd rekening met de ruimte die de handleiding rond het gerecht vraagt en met de hoogte tot het element of het rooster erboven.
Kies op inhoud en oppervlak
| Bereiding | Wat moet de vorm kunnen? |
|---|---|
| Gelaagd gerecht met saus | Vocht en lagen binnen passende randen houden |
| Losse groente in één laag | Genoeg bruikbaar bodemoppervlak bieden |
| Meerdere kleine porties | Naast elkaar passen zonder de ovendeur of een andere vorm te raken |
Een diepe schaal geeft niet automatisch meer ruimte om stukken naast elkaar te leggen. Vergelijk daarvoor het vlakke oppervlak, niet alleen de inhoud in liters.
Meet de hele buitenmaat
De fabrikant noemt voor de kleine roestvrijstalen KONCIS braadslede van IKEA 26 × 20 × 5,5 cm. Gebruik dat als een modelspecifiek voorbeeld van drie afzonderlijke maten. Andere schalen kunnen uitstekende grepen hebben die je bij de breedte moet meetellen.
Stel dat je op een rooster 38 cm bruikbare breedte hebt. Twee vormen die elk 20 cm breed zijn passen daar samen niet naast elkaar: 20 + 20 = 40 cm. Kleiner kiezen, achter elkaar bereiden of een andere ondersteunde opstelling gebruiken is dan logischer dan ze scheef plaatsen.
Controleer materiaal en gebruik
Zoek voor het exacte product of het geschikt is voor ovengebruik en welke temperaturen en overgangen zijn toegestaan. Glas, keramiek en metaal hebben verschillende uitvoeringen. Leid daarom geen algemene regel over vriezer-naar-oven af uit het materiaalwoord alleen.
Controleer ook of losse deksels en grepen mee de oven in mogen. Een opbergdeksel bij een schaal kan een andere gebruiksaanwijzing hebben dan de schaal zelf.
Bij ovenstanden gebruiken kies je daarna de passende instelling. Voor een concrete natte bereiding kun je de ovenschotel met linzen en aardappelpuree bekijken. Wil je juist losse stukken bereiden, lees dan groente over de plaat verdelen.