Een bakje gekookte pasta staat naast een open verpakking rauwe kip. Verplaats eerst de kip naar een goed afgesloten bak waarin geen vocht kan weglekken. Zet die onder ander eten. Geef bereide maaltijden een vaste plek, zodat je ze kunt pakken zonder langs de rauwe producten te moeten.
Controleer ook de werkelijke temperatuur. Een draaiknop op stand vier betekent niet dat het binnen 4 °C is. Een losse thermometer helpt je vaststellen of het apparaat goed staat ingesteld.
Meet voordat je de indeling aanpast
Het Voedingscentrum adviseert 4 °C. Plaats een koelkastthermometer op de onderste plank, boven de groentelade, volgens de meetaanwijzing van dat instrument. Laat hem een halve dag of een nacht liggen en lees daarna af. Stel bij als dat nodig is en meet opnieuw nadat de temperatuur zich heeft hersteld.
De koudste plek hangt mede van het koelsysteem af. Raadpleeg de indeling in de handleiding van jouw apparaat. Een aparte nulgradenzone of ventilator kan reden zijn om een andere plank voor een bepaald product te gebruiken.
Geef rauw en bereid eten aparte plekken
| Wat wil je opbergen? | Wat controleer je? |
|---|---|
| Rauwe kip, vlees of vis | Goed afgesloten, onder ander eten, op de daarvoor bedoelde koude plek |
| Bereide maaltijd | Afgedekt, herkenbare inhoud en bereidingsdatum |
| Product dat gekoeld moet blijven | Bewaaradvies op de verpakking en passende temperatuurzone |
| Groente of fruit | De bewaarwijze van de soort; niet alles hoort in de groentelade |
Houd ventilatieopeningen vrij en prop de ruimte niet zo vol dat je de inhoud niet meer ziet. Zet wat het eerst op moet vooraan, zonder de scheiding tussen rauw en bereid op te heffen.
Voorbeeld na het koken
Je hebt twee afgedekte lunchbakjes en een verpakking kip voor morgen. Zet de kip in een lekvrije bak onder de lunches. Schrijf de bereidingsdatum op de lunches en laat ze binnen hun oorspronkelijke bewaartermijn staan. Een andere plank geeft ze geen nieuwe houdbaarheid.
Bij restjes bewaren bepaal je hoelang een bereide maaltijd bruikbaar blijft. Voor de rit naar het werk volgt daarna gekoeld vervoer. De goede indeling thuis vervangt die koude reis niet.