Over vier dagen vertrek je en in de koelkast staan nog yoghurt, gesneden groente en een aangebroken saus. Kijk nu wat daarvan vóór vertrek op moet. Een product dat vandaag nog bruikbaar is, kan niet vanzelf wachten tot je terugkomt.
Schrijf de laatste eetmomenten thuis op en zet er de aanwezige producten bij. Bepaal daarna wat je nog nodig hebt. Met een volle nieuwe boodschappenronde maak je het probleem groter als je nog maar drie avondmaaltijden thuis eet.
Begin bij de kortste bewaartermijn
Controleer koelkast, vriezer, voorraadkast en fruitschaal. Noteer bij open producten ook wanneer ze zijn geopend en hoe ze zijn bewaard. De gedrukte datum alleen is na openen niet altijd genoeg.
Maak drie groepen: wat je vóór vertrek opeet, wat tijdig een geschikte andere bestemming krijgt en wat je niet meer gebruikt. Volg voor een product de eigen bewaarinstructie en zo nodig de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum.
Vul de laatste dagen in
| Moment in een gekozen voorbeeld | Wat staat er al? | Wat ontbreekt nog? |
|---|---|---|
| Ontbijt vóór vertrek | Yoghurt en havermout | Alleen het fruit dat je nog opeet |
| Eerste avond | Groente voor een saus | Een passende basis uit de voorraadkast |
| Laatste avond | Bruikbare losse ingrediënten | Alleen een noodzakelijke aanvulling |
Dit is een planningsvoorbeeld, geen schema dat de houdbaarheid verlengt. Is een product eerder aan zijn gebruiksgrens, plan het eerder of kies op tijd een andere geschikte bestemming.
Wacht met invriezen niet tot het laatste uur
Het Voedingscentrum adviseert voorraad die anders bruikbaar overblijft tijdig in te vriezen wanneer het product daarvoor geschikt is. Controleer de vorm: een rauw ingrediënt, een ongebruikte portie en een maaltijd die al is opgewarmd hebben niet dezelfde geschiedenis.
Bij invriezen en ontdooien plan je porties met inhoud en datum. Een reeds opnieuw opgewarmd restje krijgt geen nieuwe bewaarronde. Gebruik voor de datumteksten THT en TGT.
Koop alleen voor de resterende eetmomenten
Heb je nog twee lunches thuis, kies dan geen verse aanvulling alsof je de hele volgende week thuis bent. Kijk eerst of een kleinere verpakking of een los product past. Houdbare voorraad die je na terugkomst gebruikt hoeft niet op dezelfde manier te worden opgemaakt als open gekoelde producten.
Je kunt bruikbaar eten ook vooraf met iemand afspreken te delen. Regel de overdracht en de bewaarwijze terwijl het product nog goed gebruikt kan worden; zet niet op vertrekdag een onbekend bakje zonder uitleg klaar.
Controleer de koelkast nog één keer wanneer je vertrekt. Het maaltijdplan voor thuis hervat je na terugkomst met wat er werkelijk nog bruikbaar ligt.