Een aangebroken zak rijst achter een nieuw pak en een blik bonen op de onderste plank zijn makkelijk over het hoofd te zien. Zet eerst bij elkaar wat je al hebt. Maak daarna zichtbaar welke combinaties genoeg opleveren voor een snelle avondmaaltijd.
Je hoeft daarvoor geen grote voorraad aan te leggen. Begin met producten die je echt gebruikt en met de kastruimte die je nu hebt. De bedoeling is dat je na een training snel ziet wat je kunt maken, zonder nog een pak te kopen dat er al stond.
Geef elke groep een vaste plek
Het Voedingscentrum adviseert droge voorraad koel, droog en donker te bewaren, overzichtelijk te groeperen en producten met de kortste houdbaarheid vooraan te zetten. Bewaar ieder product volgens de eigen aanwijzing.
Een bruikbare indeling voor een kleine kast:
| Plek | Voorbeelden | Wat leg je vooraan? |
|---|---|---|
| Granen | Rijst, pasta, couscous | Eerst het aangebroken product dat je gaat gebruiken |
| Blikken en potten | Bonen, tomaat, linzen | Verpakking met de eerstvolgende datum |
| Smaakmakers | Kruiden, olie, azijn | Producten die vaak in je maaltijden terugkomen |
Zet geen extra verpakking achter een rij die zo diep wordt dat je het overzicht verliest. Een klein bakje kan losse zakjes bij elkaar houden.
Maak een korte voorraadlijst
Noteer voor open verpakkingen wat er ongeveer over is, of weeg het als je exact wilt plannen. Een voorbeeld:
- 180 gram droge pasta;
- twee ongeopende blikken bonen;
- één pak tomatenblokjes;
- een aangebroken zak rijst met 250 gram over.
Kies daar twee concrete maaltijden bij. Je kunt de pasta voor een avond plannen en de rijst voor een andere, met bonen en groente die bij de gekozen recepten passen. Controleer hoeveel er volgens die recepten nodig is en schrijf alleen de ontbrekende producten op.
Bewaar de informatie van de verpakking
Giet je droge producten over in een pot, bewaar dan de naam, bereidingsaanwijzing en datum. De gedrukte datum gaat meestal over de ongeopende verpakking; volg ook de aanwijzingen na openen. Bij THT en TGT lees je hoe de datumteksten verschillen.
Kijk vóór je volgende boodschappenronde opnieuw naar de voorste producten. Trek wat er ligt af van de hoeveelheden op je boodschappenlijst. Zo blijft de voorraad bruikbaar en wordt het geen verzameling ongeplande restjes.